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Zatar zaatar zahtar za’atar

100g / 3.54oz Zaatar Sesam Gewürzmischung.

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Zusammensetzung

Zatar ist der arabische Name für den wilden Thymian, der als Hauptzutat Verwendung findet. Dabei werden getrockneten Blättern des Syrischen Ysop Origanum syriacum,  Majorana syriaca; auch Biblischer Ysop genannt. und/oder des Kopfigen Thymian (Thymbra capitata) genutzt, die geschmacklich an Oregano erinnern.Das Grundrezept der Gewürzmischung hat als Bestandteile den benannten Zatar, Sumach, geröstete Sesamsamen und Salz. Je nach Zubereitung können weitere Zutaten ergänzt werden, im Aleppo Thymian aus Syrien und dem Libanon werden etwa weitere Gewürze wie Koriander, Anis und Fenchel sowie Sonnenblumenkerne und Nüsse ergänzt.

  • Ysop / Za'atar - Ysop ist eine Pflanze ,die in der freien Natur wächst. Sie wächst 40 cm bis 50 cm hoch. Seine Blätter sind klein und wohlriechend und ihren Duft zu lösen, zerdrücken sie zwischen den Fingern. Ysop Blüten im Frühjahr und Blüten im Sommer. Gemeinsame Ysop ist eine der bekannteste und am häufigsten verwendete Pflanzen für populäre, Volksmedizin und Industrie unter den Bewohnern der Region. Die Juden des Jemen verwenden Ysop ein Getränk zu bereiten Wehen zu erleichtern, während arabische Dorfbewohner glauben , dass Ysop Essen verbessert das Gedächtnis und fördert klares Denken. Essen Ysop bewirkt , dass der Körper Giftstoffe auszuscheiden und eine konzentrierte gekocht Trank mit Ysop wirkt als ein Mittel gegen verschiedene Gifte zutrinken. Ysop wird als Gewürz in vielen Gerichten verwendet und auch verwendet , um Öl zu produzieren. 

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